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    破壁机如何选择?

    来源:   发表时间:2021/10/9 11:57:53  点击次数:【249】

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    1、转速:

    在选购时破壁机转速在38000转/分最合适。因为转速低,启动电流小,破壁效果欠佳。转速高了,启动电流增大,此时产生的电流也会打,离心力就会增大,杯体就会摇动,运转时间久了,还容易烧坏电机,同时噪音也随之增大。

    2、功率:

    破壁机输入功率一般在800W—1300W左右,有人认为功率越大越好,其实,功率大了转速不增加,除了耗电量大,不会有其它益处。功率小了,电极容易发热,如果电机运转时间久了,还容易烧坏电机。一般情况下在选购破壁机时,1000W—1300W较为合适。

    3、刀头:

    破壁机工作效果的好坏与刀头有着直接的关系。好的刀头破壁出的食物口感顺滑,营养价值高。而质量低下的刀头打制出的食物营养流失,口感也不好。

    目前市场上的刀头主要有不锈钢钝刀和齿刀两种。最常用的还是钝刀,钝刀主要靠的是“打”这种破壁方式,不会破坏植物细胞,食用时香甜可口。而齿刀工作时主要靠“切”,因为切的食物容易破坏食物细胞,口感较差,也会有部分营养流失。


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